Ruth Ruiz
Directora de la Maestría en Diseño y Gestión de Procesos
Experto en:
- Ingeniería y tecnología
- Sistema de alimentos
- Operaciones de separación
- Producción de prebióticos
Doctorado en Ingeniería, Universidad Nacional de Colombia. Maestría en Ingeniería Industrial, Universidad de los Andes. Pregrado en Ingeniería Química, Universidad Nacional de Colombia. Directora del grupo de Investigación Procesos Agroindustriales. Coordinadora del énfasis de Bioprocesos de la Maestría en Diseño y Gestión de Procesos. Investigadora Senior de Colciencias.
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Graduada de la Facultad de Ingeniería participo en la construcción de un modelo matemático para mejorar la salud
Con el objetivo de mejorar la salud con la estimulación selectiva de microorganismos, Mariana Guzmán Sánchez, graduada de Ingeniería de Bioproducción y de Ingeniería de Producción Agroindustrial, participó en la construcción de un modelo matemático para predecir y simular interacciones microbianas, un proyecto derivado de su práctica internacional en el Departamento de Food Science en el Diet-Microbiome Interactions Lab de Purdue University (Estados Unidos), gracias al programa Undergraduate Research Experience Purdue – Colombia (UREP-C).
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