Luz Indira Sotelo Díaz
Profesora del Departamento de Ciencia y Cultura de la Alimentación
Formación Académica
- Doctora en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia, España.
- Especialista en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Valencia, España.
- Ingeniera de Alimentos de la Universidad Jorge Tadeo Lozano, Colombia.
Áreas de Experticia: Diseño de producto (nutricionales y sensoriales), diseño de procesos de alimentos y legislación de alimentos.
Grupo de Investigación al que pertenece: Alimentación, Gestión de Procesos y Servicio.
ORCID: 0000-0002-6594-2539
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