Este diplomado presenta a los participantes un ámbito de la Biología encaminado a reconocer los elementos moleculares que regulan la función de nuestros genes. Este campo de la biología está cambiando los paradigmas de la medicina y la agroindustria. Con este proceso de formación se brindan las bases para entender el desarrollo de nuevas medicaciones, la descripción de los procesos que el ambiente puede modificar en la función de los genes y como se puede mejorar la productividad de los sistemas pecuarios y agrarios. La expresión de los genes mediante variación de la epigenética implica una modificación de la función de los tejidos y la actividad de los seres vivos sin una alteración de la secuencia del ADN. En concreto es la base de la función celular y la capacidad adaptativa de los organismos Este es un campo de la biología que va desde la posibilidad de tener frutas, hortalizas, leguminosas con mayor capacidad productiva, la presencia de genes específicos de la madre o del padre en un recién nacido, hasta el conocimiento de las bases que generan las células cancerígenas.