Luz Indira Sotelo Diaz

Es profesora titular con formación en Ingeniería de Alimentos, doctora en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia. Becaria Pos-doctoral de la Fundación Carolina Año 2010 y Profesora Titular en la Universidad de La Sabana año 2016.

Se ha desempeñado como profesora en Facultad de Ingeniería desde 2003 hasta 2014 en el programa de Ingeniería de Producción Agroindustrial. Hizo parte de la creación de la maestría en Diseño y Gestión de Procesos de la facultad de Ingeniería en el año 2004 y ha sido directora de esta Maestría en los años 2005 y 2006. En el año 2007 asumió como directora de Programa Ingeniería de Producción Agroindustrial y en 2014 participó en la creación del Departamento Académico de Ciencia y Cultura de la Alimentación en la Escuela Internacional de Ciencias Económicas y Administrativas. En el año 2015 creó el grupo de Investigación Alimentación, Gestión de Procesos y Servicio, clasificado en B en el 2019. En la actualidad se desempeña como Directora General de Investigación.