Escuela Internacional de Ciencias Económicas y Administrativas

El grupo de investigación Alimentación, Gestión de Procesos y Servicio, ofrece una visión interdisciplinar a través instrumentos y metodologías para la comprensión holística de prácticas y saberes relacionados con la alimentación, desde la seguridad alimentaria hasta el diseño y desarrollo de productos gastronómicos, dentro de los contextos bioculturales, tecnológicos, económicos, políticos y sociales. Por otro lado articula a las organizaciones con visión estratégica del servicio y de la calidad.

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