Integrantes
Líder: María Ximena Quintanilla
Correo: maria.quintanilla1@unisabana.edu.co
Integrantes:
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Bernadette Francisca Klotz Ceberio
Gabriela Rabe Caez Ramírez
Gerardo González Martínez
José Mauricio Pardo Benito
Catalina Aguilar Rivera
Nancy Marleny Córdoba Castro
Annamaría Filomena Ambrosio
Luisa Marcela Villamil Diaz
Mauricio Restrepo Gallego
Stephania Aragón Rojas
Olga Carla María Blanco Lizarazo
Ana María Borda Gutiérrez
Ingrid Yamile Pulido Manrique
Leidy Yineth Ricaurte Puentes
Boris Philiph Alexander Wullner Garces
Adriana María Castro Sánchez
Alejandra Henao Ardila
Proyectos
Secado por ventana refractiva de emulsiones de aceite de palma alto oleico
Objetivo: Establecer el efecto de la tecnología de secado por ventana refractiva durante la encapsulación de emulsiones de aceite de palma alto oleico sobre sus propiedades fisicoquímicas y sobre la concentración y bio-accesibilidad de sus fitonutrientes.
Investigador principal: Fabián Leonardo Moreno (leonardo.morero@unisabana.edu.co)
Evaluación de la viscoelasticidad de poliuretanos sobre la hemodinámica y la respuesta de células endoteliales y de músculo liso para el diseño de injertos vasculares
Objetivo: Evaluar el efecto de la viscoelasticidad de poliuretanos sobre la hemodinámica y la respuesta de células endoteliales y de músculo liso en un modelo in vitro.
Investigador principal: Manuel Valero (manuel.valero@unisabana.edu.co)
Comparación de nuevas tecnologías para la estabilización de bebidas frías y extractos de cafés especiales
Objetivo: Evaluar el efecto de la aplicación de tecnologías no térmicas (UV-C) y a bajas temperaturas (Crioconcentración) sobre la estabilidad microbiológica, fisicoquímica y sensorial de las bebidas frías de café y sus extractos elaborados con café especial proveniente del municipio de Linares- Nariño.
Investigador principal: Ruth Yolanda Ruíz (ruth.ruiz@unisabana.edu.co)
Publicaciones
Gómez-Sosa,J.F., Caviedes-Bucheli J., Diaz-Barrera, L.E. & Muñoz, H.R.(2019). Gene expression of growth factors with angiogenic potential in human dental pulp from teeth with complete and incomplete root development. International Endodontic Journal. https://doi.org/10.1111/iej.13188
Sánchez-Cardozo, J., Quintanilla-Carvajal, M.X., Ruiz-Pardo, R. & Acosta-González, A. (2019). Evaluating gelling-agent mixtures as potential substitutes for bacteriological agar: an approach by mixture design. Dyna, 86 (208),171-176.
Melo-Bolivar, J.F., Ruiz-Pardo, R.Y., Hume, M.E., Nisbet, D.J., Rodríguez-Villamizar, F., Alzate, J.F., Hunca, H. & Villamil. L. (2019). Establishment and characterization of a competitive exclusion bacterial culture derived from Nile tilapia (Oreochromis niloticus) gut microbiomes showing antibacterial activity against pathogenic Streptococcus agalactiae.PLoS ONE, 14(5), 1-19.