En 220 páginas a todo color, esta novedad editorial presenta las técnicas de preparación de las 60 diferentes arepas que se consumen en todo el país, de sur a norte y de oriente a occidente.

Las hay dulces, saladas y de sabor neutro. También de arracacha, arroz, chócolo, ñame, papa, plátano, yuca y trigo; de maíz fermentado, pelado y trillado.

Son 60 recetas que explican paso a paso cómo se arman y preparan las más exquisitas arepas, que varían según la masa, la forma de armar y el ingrediente secundario que se les añada, como leche, mantequilla, queso, grasa de cerdo, huevo, carne o arveja.

De venta en las principales librerías del país, en la Tienda Universitaria de La Sabana y en el catálogo electrónico de la Dirección de Publicaciones:

https://publicaciones.unisabana.edu.co Precio: $98.000